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HAMBURGUESA CHEESE AND BACON – SUSHI AND BUEY

11 May

Que no cunda el pánico, que aunque el nombre le resta atractivo al lugar y sólo falta que le añadan “Gin” para que le tiemblen a uno las piernas… el sitio es más que recomendable.

Una desafortunada tarde de viernes en la que todo intento de reserva de mesa era en vano, y, para colmo, era imposible dejar el coche aparcado en el barrio, me fié de Elena, que suele tener buen gusto (aunque no tan bueno como ella cree, eso sí) y salimos de la m30  madrileña  dejándonos caer en Sushi and Buey en el distrito de Barajas.

Barajas, hasta mitad de siglo era una villa independiente hasta que se integró en el término Municipal de Madrid, al igual que Hortaleza, Canillas, Carabancheles, Vallecas…

Todos estos distritos conservan ese aroma a pueblo, la gente se conoce y… ¿para qué ir al centro si tienes todo a mano y más *barato?

El local es pequeño y tiene una decoración horterilla, el servicio fue muy atento, pero lo mejor la Cheesebacon de 250 gr (12,60) de la que di cuenta cuál Hommer Simpson

La carne perfecta, pan resistente, una gratísima sorpresa, el precio podría ser un poco más competitivo, pero mereció la pena la excursión.

 

*No en todos los casos

Sushi and Buey

C/ Avda de Logroño 112

Telf 91 305 65 92

https://maps.google.es/maps?f=q&source=s_q&hl=es&geocode=&q=Sushi+and+Buey+Avenida+Logro%C3%B1o,+112+28042+Madrid&sll=40.396764,-3.713379&sspn=10.270729,19.753418&t=h&ie=UTF8&hq=Sushi+and+Buey&hnear=Av+de+Logro%C3%B1o,+112,+28042+Madrid,+Comunidad+de+Madrid&cid=3540952641388196020&ll=40.470392,-3.581371&spn=0.016324,0.051413&z=14&iwloc=A&output=embed

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HAMBURGUESA DE BUEY – BURGER LAB

22 Feb

En el barrio de Malasaña en Madrid (que me pasará factura en la vejez con sus muchas noches de algarabía y desenfreno (y lo que no son noches)) frente a nuestro querido Bar Lozano, en la calle San Joaquín, encontramos el Burger Lab.

El mayor atractivo de Burger Lab es ofrecer carnes exóticas, de canguro, ciervo, avestruz, merluza, salmón, y dispone de vegetariana entre otras, yo, como siempre, me decanté por la hamburguesa de buey (5,95€) que es el clásico con el que me gusta aventurarme siempre que pruebo un nuevo local.

El servicio es rápido, pedí para llevar a casa, aunque no salí del todo satisfecho con el resultado por la carne, no me preguntaron el término y en mis manos acabó lo que  fue una hamburguesa pasada y poco jugosa, la salsa romesco le da un buen toque, el pan sí que es de pulgar arriba así como la ración de patatas.

Burger Lab

C/ San Joaquín 5, Madrid

Telf 915 22 26 61

GASTROHAMBURGUESA D.O. – CILANTRO GASTROBAR

18 Ene

El Cilantro se encuentra en mi barrio favorito de Madrid, en Chamberí, en el bulevar de Álvarez de Castro, bulevar que los vecinos defendieron cuando a finales de los años 80 el Ayuntamiento, regido por Barranco, tuvo la gran idea de remodelar la calle y hacer un párking, dichas protestas vecinales consiguieron que se parasen las obras  y que Rodríguez Sahagún se viese obligado a devolver a los vecinos la calle con su hermoso y tranquilo bulevar.

El concepto de gastrobar se ha extendido mucho en los últimos años, ofrecer alta cocina a precios asequibles, la democratización del gourmet, se ha extendido casi tanto como el número de locales hosteleros que ofrecen hamburguesas (¡bien por nosotros!).

En nuestra visita al Cilantro nos sentamos en la terraza, al ser una calle amplia y con poco tráfico hay espacio suficiente para no echar de menos la cercana plaza de Olavide.

Cuenta con una carta  variada, con la que si los acompañantes habituales ya os miran con mala cara siempre que proponéis un sitio hamburguesero, Cilantro es una buena opción para que se den el gustazo, se relajen, bajen las defensas y podamos tener el beneplácito para la siguiente aventura hamburguesófila .

Obviamente me lancé a por la hamburguesa (9€) son 200 gr de carne de buey Angus a la parrilla de carbón, hecha al punto solicitado (poco hecha como siempre)  y con el simple acompañamiento de queso cheddar y rúcula, que cubre todas las necesidades gustativas,  una pena que el pan no estuviese a la altura porque la hamburguesa es de nota muy alta.

He visto que han añadido una nueva hamburguesa temporada, hamburguesa de otoño con hongos, que no hemos probado (aún), habrá que estar atento a la carta.

Cilantro Gastrobar

General Álvarez de Castro, 7

Telf  914 455 553

HAMBURGUESA PIANO – EL MORDISCO DE NEU

9 Ene

Nuevo local especializado en Hamburguesas Gourmet en Madrid, en Cardenal Cisneros con Luchana, zona con gran oferta hostelera y, que entre Coreanos, Mejicanos, Alemanes… pedía a gritos un local de este tipo, dado el auge actual de la oferta hostelera, atraída por un demanda que sigue creciendo.

En los noventas era un bar de copas en el que malgastamos alguna noche la pubertad a ritmo de maravillosas tonadas 

El sitio es pequeño,  consta de pocas mesas y una diminuta barra, la oferta de hamburguesas es amplia, tienes la opción de atacar alguna de sus propuestas o armarte a tu gusto la hamburguesa.

Mi elección fue la Piano (9,50 €), lechuga, queso y bacon, la carne de buey, poco hecha, deliciosa, carne de calidad, alrededor de 220 gr (quizá más), el pan rico y consistente, eché en falta unos pepinillos y cebolla, aunque podría haberlos añadido por mi cuenta.

Ponemos dos peros que achaco a su inexperiencia, mi pedido era para llevar, y no tienen envases adecuados para ofrecer dicho servicio (la hamburguesa fue envuelta en papel de aluminio, y  que se olvidaron de ponerme las patatas o que, por carecer de los envases necesarios, no pudieron añadírmelas, pero el hecho es que no hubo patatada.

El Mordisco de Neu

C/ Carndenal Cisneros 1

Tef 650 33 10 20

HAMBURGUESA DE BUEY CAFETERÍA HD

13 Sep


En Madrid, en la C/ Guzmán el Bueno 67 , desde 1962, nos encontramos la Cafetería HD, que se ha reinventado como negocio ofertando una extensa carta con el combinado de moda, el Gin Tonic, y el bocado que aquí nos une, la hamburguesa.

El aspecto es el de las cafeterías que se estilaban antes de los 80’s  y que eran publicitadas, como la siguiente,  en los cines en ese “momento movierecord” previo al inicio de la película.

Pero estamos en Madrid y no en la US 77 yendo de Dallas a Austin, y el que quiera comer en Diner ya tiene diferentes opciones como Tommy Mel’s, Peggy Sue  o Ernie Station  y aquí, en la Cafetería HD,  lo que se ofrece es buena carne de buey entre panes.

En fin de semana se recomienda reservar, está siempre lleno de gente, son mesas pequeñas e incómodas y en verano se puede disfrutar de la terraza, siempre que seas  fumador o un suicida amante del humo del tubo de escape de autobuses y  demás vehículos a su paso por Guzmán el Bueno, que como estés despistado, sacando la mano por la ventanilla te pueden dejar el plato limpito limpito,

Pedimos la hamburguesa completa, por 8,50€ ,  el pan es de cerveza negra,su punto fuerte es la carne, muy jugosa, (te preguntan el punto) , en nuestro caso pusimos un pero, y es el  crujiente de cheddar, así pierde el sabor, prefiero que el queso quede fundido, crujiente el bacon.

Todo el mundo siempre vuelve, y esta es una de las razones.

Cafetería HD

C/ Guzmán el Bueno 67, Madrid

Tel: 915 44 23 82

HAMBURGUESA DE BUEY LOS OLVIDADOS

30 Ago

Bar de tapeo en el centro de Madrid (C/ La Palma 69), dispone de sólo una hamburguesa, pero que en relación calidad precio, por ahora, no hemos encontrado rival, carne de buey, mozzarella y cebolla caramelizada (una de mis pasiones), acompañado de ricas patatas gajo por el precio más competitivo al este del Manzanares,  y aunque no soy de apostar, me apuesto el meñique izquierdo que al oeste también, 6,50€.

Obviamente puedes pedir la carne al punto que deseas, con un ambiente muy agradable y mejor servicio.

Los elogios tras recomendar los Olvidados han sido de lo más elocuentes, I. T. “rica rica, me has devuelto a la vida” (sic)

Por poner un pequeño pero, el pan ,sin tostar, se cuarteó.

Esperamos poder volver en breve a disfrutar de la maravilla que abajo os dejo.

http://www.losolvidadosbar.es