Archivo | enero, 2012

CORRAL CON QUESO – EL CORRAL

24 Ene

Mi cadena de hambuguesas favorita del mundo mundial y parte del extranjero, hablamos de El Corral cadena colombiana de hamburguesas , pero ya con locales en Panamá, Chile y Ecuador.

Colombia cuenta cuenta con muchas cadenas de hamburguesas además de El Corral encontramos Presto, Del Rodeo… siguiendo la filosofía de las cadenas americanas autoservicio, uno se para ante las cajas, hace el pedido, paga y espera a llevarse la bandeja a la mesa que quede libre.

Tras de McDonalds, Burger King y en dura disputa con el Bar Lozano, es el local de hambuguesas que más he visitado. Cuando tuve la suerte de ir a vivir a Colombia por un año mi segundo contacto con la hostelería de dicho país fue una hamburguesa de El Corral, ya me avisaron cuando entraba que iba a “flipar pepinillos”, y así fue, fue un flechazo que gracias a mis visitas anuales no sólo es amor a distancia y vivir del recuerdo.

Las posibilidades de El Corral  son casi infinitas, mejicana, criolla, hawaina, costeña, tejana, o a tu gusto,  las patatas fritas o papas a la francesa, son otro de sus puntos fuertes, aderezadas con un poco de pimentón o páprika, el único pero es que, hasta nueva noticia, no tiene servicio de entrega a domicilio, aunque gracias al paseo al local uno aún tiene una salud de hierro.

Los más exquisitos pueden acercarse El Corral Gourmet, con sus hamburguesas hechas al carbón, servicio de mesa y una carta más extensa y cuidada.

Aquí os muestro una simple Corral con Queso en el aeropuerto de El Dorado en Bogotá, 1/4 de libra de rica carne con queso cheddar, lechuga, tomate, cebolla, su pan ligeramente tostado.

¡Me fascina! 

http://www.elcorral.com

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DIRECTORS CHOICE – FOSTERS HOLLYWOOD

20 Ene

La cadena Fosters Hollywood aparece en España en 1971, es la primera cadena de restaurantes de comida americana en instalarse al sur de los Pirineos, hoy por hoy es parte del grupo Zena, dueño de Burger King entre otros.

A día de hoy, y aunque siguen abriendo locales, no tienen la buena prensa entre los consumidores que tienen muchos de sus competidores, quizá sea por la novedad de los recién llegados, o porque hasta hace un par de años no han tenido más competidores que Tony Romas, Ribs o  Fridays (estos últimos pertenecen al grupo SIGLA-Vips) no se habían esmerado como dibieran.

Yo soy un defensor de Fosters Hollywood, sobre todo por el servicio a domicilio, que siendo propio y no dependiendo de otras empresas intermediarias, es mucho más eficiente, y en Madrid cubren sino toda, casi toda la capital, eso sumado a que  en los últimos años el producto y servicio ha mejorado notablemente, y si todo esto no os ha convencido… ! free refill de refresco!

Normalmente pido el menú “Un Poco de Todo” (35,85€) que incluye, aros de cebolla, alitas de pollo y fingers de queso; con dos hamburguesas de 1/4 LB. a elegir, un costillar “National Star” Ribs completo y patatas fritas. Aunque no esté en la carta especial para domicilio, si uno asume (no hace falta firmar ante notario) que alguno de los entrantes no van a llegar a nuestra mesa con las mismas propiedades que servido en local, sí que lo sirven a domicilio.

Mi elección suele consistir en la Directors Choice que incluye bacon, queso, cebolla a la plancha con lechuga y tomate, el pan es más que correcto y la carne sabrosa, sofá, película y cómo decía Karina

*

!que viva la vida y arriba el amor!

*Posiblemente uno de mis momentos favoritos del cine patrio

Fosters Hollywood

http://www.fostershollywood.es/

GASTROHAMBURGUESA D.O. – CILANTRO GASTROBAR

18 Ene

El Cilantro se encuentra en mi barrio favorito de Madrid, en Chamberí, en el bulevar de Álvarez de Castro, bulevar que los vecinos defendieron cuando a finales de los años 80 el Ayuntamiento, regido por Barranco, tuvo la gran idea de remodelar la calle y hacer un párking, dichas protestas vecinales consiguieron que se parasen las obras  y que Rodríguez Sahagún se viese obligado a devolver a los vecinos la calle con su hermoso y tranquilo bulevar.

El concepto de gastrobar se ha extendido mucho en los últimos años, ofrecer alta cocina a precios asequibles, la democratización del gourmet, se ha extendido casi tanto como el número de locales hosteleros que ofrecen hamburguesas (¡bien por nosotros!).

En nuestra visita al Cilantro nos sentamos en la terraza, al ser una calle amplia y con poco tráfico hay espacio suficiente para no echar de menos la cercana plaza de Olavide.

Cuenta con una carta  variada, con la que si los acompañantes habituales ya os miran con mala cara siempre que proponéis un sitio hamburguesero, Cilantro es una buena opción para que se den el gustazo, se relajen, bajen las defensas y podamos tener el beneplácito para la siguiente aventura hamburguesófila .

Obviamente me lancé a por la hamburguesa (9€) son 200 gr de carne de buey Angus a la parrilla de carbón, hecha al punto solicitado (poco hecha como siempre)  y con el simple acompañamiento de queso cheddar y rúcula, que cubre todas las necesidades gustativas,  una pena que el pan no estuviese a la altura porque la hamburguesa es de nota muy alta.

He visto que han añadido una nueva hamburguesa temporada, hamburguesa de otoño con hongos, que no hemos probado (aún), habrá que estar atento a la carta.

Cilantro Gastrobar

General Álvarez de Castro, 7

Telf  914 455 553

HAMBURGUESA CON PIMIENTOS – LAS CUATRO TORRES

11 Ene

Cuando llevas sin probar bocado desde antes de que salga el sol, entras en una localidad que desconoces,  (Barbastro, Huesca) y por motivos diferentes a los de estos jóvenes te hace un control la Guardia Civil qué menos que consultar a la autoridad la posada que nos pueda ofrecer más y mejor avituallamiento.

Las indicaciones parecían claras: “lleguen a los juzgados” , y la próxima vez propondremos que nos lleven ellos, ya sea por lo civil o por lo penal, dado que la búsqueda  casi desata una batalla campal entre los que éramos ocupantes del vehículo, perdidos por Barbastro, cerca de 12 horas de inanición, un futuro negro, muy negro… el fin del mundo pronosticado para el 2012 se estaba haciendo realidad ante nosotros.

Pero la diosa fortuna, o google maps, nos guió hasta el Valhalla, el Bar Las Cuatro Torres me trajo muy buenos recuerdos, uno que ha vivido largos años en pequeños municipios, un bar de copas con cocina, con gente joven que tiene el local como punto de reunión diario es como revivir viejos tiempos.

El ansia hizo que me lanzase por una hamburguesa, cuando lo lógico hubiese sido atacar la longaniza , por suerte fue la elección de una de mis queridas acompañantes, por lo que no me quedé con gana longanicera.

La hamburguesa es un pedazo de bocata que no se lo salta ni Sergei Bubka , la pedí con pimientos, bacon y queso, (4,50€) la carne es de hamburguesa de carnicería, bien hecha, tostada por fuera, el pan crujiente, ni ketchup ni mostaza, que los pimientos tenían un sabor intenso, sabroso impregnando todo lo que les rodeaba (¡vivan los pimientos!).

La baja calidad de la instantánea es causa del estado cercano a la muerte en el que me encontraba, bocata salvavidas.

Bar Las Cuatro Torres

C/ Fernando El Católico, 14,   Barbastro, Huesca

Telf 974 316 839

HAMBURGUESA PIANO – EL MORDISCO DE NEU

9 Ene

Nuevo local especializado en Hamburguesas Gourmet en Madrid, en Cardenal Cisneros con Luchana, zona con gran oferta hostelera y, que entre Coreanos, Mejicanos, Alemanes… pedía a gritos un local de este tipo, dado el auge actual de la oferta hostelera, atraída por un demanda que sigue creciendo.

En los noventas era un bar de copas en el que malgastamos alguna noche la pubertad a ritmo de maravillosas tonadas 

El sitio es pequeño,  consta de pocas mesas y una diminuta barra, la oferta de hamburguesas es amplia, tienes la opción de atacar alguna de sus propuestas o armarte a tu gusto la hamburguesa.

Mi elección fue la Piano (9,50 €), lechuga, queso y bacon, la carne de buey, poco hecha, deliciosa, carne de calidad, alrededor de 220 gr (quizá más), el pan rico y consistente, eché en falta unos pepinillos y cebolla, aunque podría haberlos añadido por mi cuenta.

Ponemos dos peros que achaco a su inexperiencia, mi pedido era para llevar, y no tienen envases adecuados para ofrecer dicho servicio (la hamburguesa fue envuelta en papel de aluminio, y  que se olvidaron de ponerme las patatas o que, por carecer de los envases necesarios, no pudieron añadírmelas, pero el hecho es que no hubo patatada.

El Mordisco de Neu

C/ Carndenal Cisneros 1

Tef 650 33 10 20