Archivo | septiembre, 2011

BURGER JOINT NUEVA YORK

30 Sep

Esta trabajo de investigación  habría sido más difícil sin

 

una pequeña (gran ayuda) de mis amigos, y en este caso fue mi amiga Elena la que insistió en que el Burger Joint jugaba en otra liga, en su liga independiente, fuera de concurso.

Igual que los musulmanes tienen la Meca, los amantes de las hamburguesas tenemos el Burger Joint , sí, está en Nueva York, pero una vez en la vida debería ser obligatorio que peregrinar a este santuario. Un sitio pequeño, incómodo y que no es fácil de encontrar, pero quizá podamos estar ante el pedazo de carne con pan más delicioso que uno ha probado, nada de sibaritas, dos opciones de hamburguesashamburger o cheeseburger, a $6,89 y $7,35, respectivamente y patatas fritas, sencillo y simple.

Hay que entrar en el Hotel Le Parker Meridien y en su hall veremos una cola, que va avanzando a buen ritmo, hay que tener bien claro qué es lo que quieres porque puedes perder el turno,por lo que se recomienda  previsión, agilidad mental o pedir TODO.

Podemos quedarnos en el minúsculo local o dar dos pasos y comer en Central Park.

Mi fotografía a la cheesburger en Burger Joint puede que sea la peor fotografía de todas, por eso uso la de amigo Marcos.

Burger Joint

119 West 57th Street (Le Parker Meridien Hotel), New York

Telf 1 212-708-7414

Anuncios

HAMBURGUESA ERNIE STATION MADRID

26 Sep

Dentro de las opciones hamburguesiles en sitios especializados, encontramos una buena opción en el centro de Madrid en la calle Fuentes 10, entre Ópera y Sol, encontramos el Enie Station.

Lo que le hace diferente del resto de los sitios ya comentados es que no te ofrecen diferentes hamburguesas con los ingredientes ya cerrados y con un nombre diferente para cada hamburguesa, sino que tú confecciones tu propia hamburguesa.

Una especie de Elige tu propia aventura , pero que siempre lleva a un final feliz (y recuerdo que hablamos de hamburguesas y no de masajes)

Ambientado con temática 50´s americana y bien amenizado a ritmo de rock n roll.

Puedes elegir entre ternera al 100%, ó cerdo 50% y ternera 50% (además de otra opciones como pavo, langostino, atún…) a 6,20 €, que incluye el *BTL (*acrónimo inventado por mi, Burger, Tomate Lechuga, siguiendo la estela del sandwhich BLT, Bacon, Lechuga y Tomte)   y con esa base ir tuneando tu hamburguesa, por lo que según vayamos añadiendo ingredientes, iremos incrementando la cuenta.

La primera vez tuneamos  a base de queso philadelphia sobre carne 100% ternera, y es que si la carne de ternera es buena y su manipulación mejor, prefiero que no tenga cerdo, además lo acompañamos de buena guarrería como son patatas garley y queso y salsa louisiana, picante.

Ha mejorado notablemente, la primera vez que fui me pareció caro para lo que se ofrecía, sobre todo por la poca calidad del pan.

Y decimos que ha mejorado notablemente porque ahora, como podéis ver, el cambio con el pan es sustancial, esta vez la elección fue un clásico cheddar y bacon,  y la experiencia fue tan recomendable como para compartirla.

Ernie Station

C/ de las Fuentes 10, Madrid

Telf 915 59 71 68

http://www.erniestation.com/

HAMBURGUESA DE BUEY CAFETERÍA HD

13 Sep


En Madrid, en la C/ Guzmán el Bueno 67 , desde 1962, nos encontramos la Cafetería HD, que se ha reinventado como negocio ofertando una extensa carta con el combinado de moda, el Gin Tonic, y el bocado que aquí nos une, la hamburguesa.

El aspecto es el de las cafeterías que se estilaban antes de los 80’s  y que eran publicitadas, como la siguiente,  en los cines en ese “momento movierecord” previo al inicio de la película.

Pero estamos en Madrid y no en la US 77 yendo de Dallas a Austin, y el que quiera comer en Diner ya tiene diferentes opciones como Tommy Mel’s, Peggy Sue  o Ernie Station  y aquí, en la Cafetería HD,  lo que se ofrece es buena carne de buey entre panes.

En fin de semana se recomienda reservar, está siempre lleno de gente, son mesas pequeñas e incómodas y en verano se puede disfrutar de la terraza, siempre que seas  fumador o un suicida amante del humo del tubo de escape de autobuses y  demás vehículos a su paso por Guzmán el Bueno, que como estés despistado, sacando la mano por la ventanilla te pueden dejar el plato limpito limpito,

Pedimos la hamburguesa completa, por 8,50€ ,  el pan es de cerveza negra,su punto fuerte es la carne, muy jugosa, (te preguntan el punto) , en nuestro caso pusimos un pero, y es el  crujiente de cheddar, así pierde el sabor, prefiero que el queso quede fundido, crujiente el bacon.

Todo el mundo siempre vuelve, y esta es una de las razones.

Cafetería HD

C/ Guzmán el Bueno 67, Madrid

Tel: 915 44 23 82

HAMBURGUESA TOMMY MELS

7 Sep

Tommy Mel´s es una cadena de restaurantes por ahora sólo afincada en Madrid, en la zona de Avda del Brasil en C/ Pedro Teixeira 8 y en las afueras en el CC Plenilunio 2.

Responde a la clásica estética de un diner americano, los jóvenes españoles íbamos a la bodega a por unos botellines, los jóvenes americanos a beberse sus malteadas o batidos.El  Mels es uno de los drive ins más famosos del celuloide, y el logotipo de Tommy Mel´s es un homenaje al mismo , o quizá es mi mente, reblandecida por la encefalopatía espongiforme bovina, la que ha llegado a esta conexión, pero así aprovechamos para recomendar una de mis películas favoritas, American Graffiity  , con una de las  mejores bandas sonoras , palabra de Wolfman Burger

Tommy Mel´s tiene la opción restaurante y así como la de Take Away, el domingo que fuimos estaba muy concurrido con gente esperando mesa. La decoración y ambiente  es el típico americano 50′ s que estamos habituados a ver en las películas tipo American Graffity o Grease  .

Nosotros optamos por el Take Away y pedimos la hamburguesa Tommy Mel´s, alitas y patatas fritas bacon y queso, el tiempo de demora, contando que no éramos los únicos esperando, fue razonable, unos 20 minutos.

La hamburguesa es de peso habitual, 160 gr, y con precio 6,95€  por lo que son, en ambos aspectos, muy similares  a las del Peggy Sue a quienes podemos considerar su competencia más directa.

La carne es sabrosa y la salsa Mels hace que si quieres te olvides del ketchup y mostaza, el acompañamiento es bacon, cebolla caramelizada, queso, lechuga, tomate, pepinillo y cebolla roja, otro de los signos distintivos de este local, con su propia salsa Mels y el pan, que es tirando a rústico y aguanta hasta el último bocado.

Y es tal que así

En el caso del Take Away recomendamos que, aunque el hambre sea quien guíe vuestro cuerpo, vuestro cerebro se imponga y reviséis el pedido en el local.

Las iniciales de Tommy Mels son TM del que ya hablaremos en próximas entradas.

Tommy Mel´s

C/Pedro Teixeira 8, Madrid

Telf 914 178 744

http://www.tommymels.com

HAMBURGUESA WAGYU TABERNA LAREDO

2 Sep

Obviamente esto es un blog y lo que prima es la subjetividad, y a David y Miguel, de La Taberna Laredo (Menorca 14) les tengo un gran aprecio, ahora me dejo caer poco o poquísimo, no como en el anterior local, El Mitulo, uno de los sitios en los que más y mejores ratos he pasado en Madrid,y eso que yo no soy mucho de salir.

Como lo cortés no quita lo valiente, y al pan pan, y entre el pan, ternera, y es que además de grandes personas son mejores hosteleros, y afirmo con toda objetividad, que en La Taberna Laredo trabajan el mejor género posible y que le sacan, siempre, el mejor de los partidos. ¡He dicho!

Y aunque la hamburguesa para mi siempre ha de ir en formato clásico dentro de pan de bollo, en este caso hacemos una excepción porque la calidad de la carne lo merece, carne de wagyu raza de vaca japonesa famosa en el mundo entero por su calidad y precio.

En fin de semana noche está concurrido el local, pero hay barra para dar y tomar. La espera con unas cañas y su tapa de bígaros se hará fácil, no volver sí que será difícil*

*NdT: Voz de presentador de telediarios.

¡Mirad qué maravilla!

http://www.tabernalaredo.com/

Taberna Laredo

C/ Menorca 14

Telf 915 733 061